Seeteufelschwanz mit Champignonrisotto

  • nun, der Seeteufel schmeckt zum Schwanz hin eben immer besser. Obwohl, Seeteufelbäckchen sind auch nicht zu verachten..

    Wir hatten gestern hier in Portugal Cataplana. auch was Feines. fast wie eine Bouillabaise.


    Gruß
    Bernhard

  • nun, der Seeteufel schmeckt zum Schwanz hin eben immer besser. Obwohl, Seeteufelbäckchen sind auch nicht zu verachten..

    Wir hatten gestern hier in Portugal Cataplana. auch was Feines. fast wie eine Bouillabaise.


    Gruß
    Bernhard


  • Wir hatten gestern hier in Portugal Cataplana. auch was Feines. fast wie eine Bouillabaise.


    Gruß
    Bernhard

    Cataplana ist ja eigentlich nur der Topf
    In Portugal der traditionelle Topf um einfach alles drin zu kochen, also auch Fisch oder Fischsuppe.
    Das Problem bei solchen Fischeintöpfen wie der Bouillabase, der Cotirade oder der Cataplana ist, dass man möglichst viele verschiedene Sorten Fisch braucht. Für zwei Personen im Wohnmobil ein fast hoffnungsloses Unterfangen. Wer verkauft einem auf dem Markt schon Doraden und ähnliches 100g weise.
    Lieben Gruß
    Gesine


  • Wir hatten gestern hier in Portugal Cataplana. auch was Feines. fast wie eine Bouillabaise.


    Gruß
    Bernhard

    Cataplana ist ja eigentlich nur der Topf
    In Portugal der traditionelle Topf um einfach alles drin zu kochen, also auch Fisch oder Fischsuppe.
    Das Problem bei solchen Fischeintöpfen wie der Bouillabase, der Cotirade oder der Cataplana ist, dass man möglichst viele verschiedene Sorten Fisch braucht. Für zwei Personen im Wohnmobil ein fast hoffnungsloses Unterfangen. Wer verkauft einem auf dem Markt schon Doraden und ähnliches 100g weise.
    Lieben Gruß
    Gesine

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